گلوتن ایندکس GLUTEN INDEX
مدل:
*Erkaya brand,*GI 2040 Model |
توضیحات
گلوتن ایندکس GLUTEN INDEX
-دارای گواهینامه CE اروپا
-طراحی جدید با صفحه نمایش لمسی ۵ اینچی، برای اولین بار در جهان!
-سهولت استفاده، به لطف عملکرد صفحه لمسی
-گلوتن مرطوب را با استفاده از روش استاندارد شده آماده شده (روش استاندارد ICC و AACC) سانتریفیوژ می کند.
-گلوتن سانتریفیوژ می شود تا گلوتن مرطوب را از طریق الک مخصوص ساخته شده تحت شرایط استاندارد عبور دهد.
-الک مخصوص امکان جمع آوری هم قسمتی از گلوتن را که روی الک باقی می ماند و هم قسمتی که از الک عبور می کند را می دهد.
-آزمایش را به مدت ۱ دقیقه با چرخش ۶۰۰۰ دور در دقیقه انجام می دهد.
-نمایش پارامترهای زمان-دما و سرعت
-دارای سیستم ایمنی الکترونیکی شامل توقف اتوماتیک-قفل برقی-آلارم صوتی
مشخصات محصول
مشخصات کلی
| وزن دستگاه | 7 کیلوگرم |
| ابعاد دستگاه | 31-31-17 سانتی متر |
| مشخصات برق ورودی | 110 ولت - 60 هرتز یا 220 ولت - 50 هرتز |
| مصرف انرژی | 90 W |
| محل تولید | شرکت ارکایا |
| کشور سازنده | ترکیه |
| برند | ERKAYA |
| مدل | GI 2040 |
نظرات (0)
Shipping & Delivery
محصولات مرتبط
alpha amylase enzyme
alpha amylase enzyme با نام تجاری Bakemyl F130 : کاربرد آنزیم آلفا آمیلاز 👈👈👈 در تولید بهبوددهنده‌های آرد و خمیر نقش کلیدی دارد و به بهبود کیفیت نان، افزایش حجم، نرمی، ماندگاری و بهبود طعم و رنگ کمک میکند. استفاده از آنزیم آلفاآمیلاز پودری به تولیدکنندگان نان این امکان را میدهد که فرآیند تولید را تسریع کرده و محصولاتی باکیفیت‌تر و ماندگارتر تولید کنند.
صنعت آرد یکی از اصلی‌ترین و مهم‌ترین صنایع غذایی در جهان است و همواره در پی بهبود کیفیت محصولات و افزایش بهره‌وری تولید است. از آنجا که کیفیت آرد و فرآورده‌های مرتبط از اهمیت بالایی برخوردار است، نیاز به افزودنی‌هایی که بتوانند خواص مطلوبی را به این محصولات اضافه کنند، روزبه‌روز بیشتر می‌شود. یکی از این افزودنی‌ها، آنزیم آلفا آمیلاز پودری است که به‌عنوان کاتالیزوری مؤثر در فرآیندهای مختلف صنعتی و غذایی، کاربرد گسترده‌ای دارد. آنزیم آلفا آمیلاز از جمله آنزیم‌های حیاتی در صنعت آرد محسوب می‌شود که به بهبود فرآیند تولید و افزایش کیفیت محصول نهایی کمک میکند.
FALLING NUMBER FN 8200
دستگاه Falling Number یک ابزار آزمایشگاهی مهم در صنایع غذایی، به ویژه در زمینه آرد و محصولات آردی، مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه برای اندازه‌گیری خصوصیتی به نام "عدد فالینگ" ( Falling Number ) استفاده می‌شود که نشان دهنده کیفیت گلوتن از طریق اندازه گیری میزان فعالیت آمیلازی به ویژه آنزیم آلفاآمیلاز در آردها می‌باشد.
sedimentation device
sedimentation device یا دستگاه شیکر زلنی ویا همان دستگاه سدیمانتاسیون با توجه به عدد زلنی کیفیت گلوتن ومیزان آسیب حشرات خطرناک به خصوص سن زدگی را مشخص میکند.
ارزیابی نتایج دستگاه شیکرزلنی
-
مقدار عدد زلنی ،کیفیت و کمیت پروتیین و آرد آسیب دیده را نشان می دهد.
-
زمانی محصول آسیب دیده است که عدد زلنی دوم از زلنی اول کمتر باشد،همچنین هر چه اختلاف این دو عدد بیشتر باشد آسیب دیدگی نیز بیشتر است
-
نتایج شبیه هم سالم بودن محصول را نشان میدهد
-
بالا بودن زلنی دوم از زلنی اول بالا بودن کیفیت پروتیین را نشان میدهد
اکستنسوگراف Extensograph
اکستنسوگراف مدل:Erkaya Brand E-x Model
یک دستگاه کنترل کیفیت پرکاربرد برای اندازه گیری کیفیت آرد و کشش خمیر است.
در میان گزینه‌های موجود، اکستنسوگراف E1 برند Erkaya به دلیل سهولت استفاده، قابلیت اطمینان و تکرارپذیری نتایج آن متمایز است.
این دستگاه تأثیر افزودنی‌های آرد مانند اسید آسکوربیک، آنزیم‌ها را نشان میدهد و بنابراین امکان تعیین خواص رئولوژیکی هر آرد و تنظیم "بهینه رئولوژیکی" را برای اهداف مربوطه فراهم میکند. صفحه نمایش لمسی یکپارچه مطابق با تمام استانداردهای بین المللی اندازه گیری های ۴۵، ۹۰ و ۱۳۵ دقیقه در طول آزمون ثبت می شود بهینه رئولوژیکی را برای استاندارد کردن کیفیت آرد تعیین می کند
الاستوگراف E1 برند Erkaya یک دستگاه پیشرفته رئولوژیکی است که برای اندازه‌گیری کیفیت آرد و کشش خمیر طراحی شده است.
این دستگاه با صفحه نمایش لمسی، تطابق با استانداردهای بین‌المللی و دقت بالا، ابزاری ایده‌آل برای کنترل کیفیت در صنایع نانوایی، ماکارونی و تحقیقات آزمایشگاهی محسوب می‌شود.
الاستوگراف به تولیدکنندگان کمک میکند تا بهینه‌سازی فرمولاسیون و کاهش هزینه‌ها را عملی کرده و کیفیت محصولات نهایی را تضمین کنند. ویژگی‌های منحصربه‌فرد این دستگاه مانند تحلیل دقیق افزودنی‌ها و تعیین بهینه رئولوژیکی، آن را به گزینه‌ای بی‌رقیب تبدیل کرده است.
دستگاه NIT
دستگاه NIT
یکی از ابزارهای مهم در کنترل کیفیت گندم است که از فناوری طیف‌سنجی مادون قرمز نزدیک برای تحلیل و بررسی ویژگی‌های شیمیایی و فیزیکی مواد غذایی مانند گندم استفاده میکند.
این دستگاه بدون نیاز به تخریب نمونه، پارامترهای مختلفی از جمله میزان رطوبت، پروتئین، گلوتن، خاکستر و حتی مقدار نشاسته را با دقت بالا اندازه‌گیری میکند.
مزایای استفاده از دستگاه NIT در کنترل کیفیت گندم:
-
سرعت بالا: این دستگاه قادر است در مدت زمان کوتاهی نتایج دقیقی ارائه دهد.
-
غیرمخرب بودن: بدون نیاز به آسیب رساندن به نمونه، نتایج را استخراج میکند.
-
دقت و صحت بالا: این دستگاه به طور پیوسته نتایج دقیقی در مقایسه با روش‌های سنتی ارائه میدهد.
-
کاربرد گسترده: علاوه بر گندم، می‌توان آن را برای تحلیل سایر محصولات کشاورزی نیز به کار برد.
این فناوری به بهبود بهره‌وری در صنایع غذایی و کشاورزی کمک کرده و به صورت ویژه در کنترل کیفیت در کارخانجات تولید آرد و محصولات مرتبط با گندم استفاده می‌شود.
دستگاه خشک کننده گلوتن DRY GLUTEN
دستگاه خشک کننده گلوتن یک دستگاه صنعتی است که بعنوان خشک کن گلوتن مرطوب مورد استفاده قرار می‌گیرد. گلوتن یک پروتئین است که در گندم و دیگر غلات یافت می‌شود و در صنایع غذایی به ویژه در تولید نان و محصولات پختنی نقش مهمی ایفا میکند. فرآیند خشک کردن گلوتن مرطوب به منظور حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری آن انجام می‌شود.
اجزای اصلی دستگاه خشک کننده گلوتن
1-منبع گرما: دستگاه خشک کن گلوتن معمولاً از یک منبع گرما برای تأمین حرارت مورد نیاز جهت خشک کردن گلوتن استفاده میکند. این منبع گرما می‌تواند برقی، گازی یا بخار باشد.(که دراین دستگاه برقی می باشد.)
2-سیستم انتقال حرارت: این سیستم شامل بخش‌هایی مانند مبدل‌های حرارتی و فن‌ها می‌شود که وظیفه توزیع یکنواخت حرارت در سراسر محفظه خشک‌کن را دارند.
3- محفظه خشک کن : محفظه‌ای که گلوتن مرطوب در آن قرار می‌گیرد و فرآیند خشک کردن در آن صورت می‌گیرد. این محفظه دراین مدل بصورت یک صفحه المان حرارتی با پوشش تفلون می باشد که گلوتن روی آن‌ها پهن می‌شود تا خشک شود.
4-کنترل کننده ها: شامل سنسورها و کنترل‌کننده‌های دما و رطوبت که فرآیند خشک کردن را کنترل و بهینه می‌کنند تا از خشک شدن یکنواخت و کامل گلوتن اطمینان حاصل شود.
فارینوگراف-Farinograph
دستگاه فارینو گراف مدل :Erkaya Brand E-f Model
یکی از ابزارهای حیاتی برای تضمین کیفیت و یکنواختی آرد و خمیر در صنایع غذایی است. با توجه به قابلیت‌های متعدد و داده‌های دقیقی که ارائه میدهد، این دستگاه نقش کلیدی در بهبود فرآیندهای تولید و افزایش کیفیت محصولات نهایی ایفا میکند. اگر به دنبال ارتقای کیفیت محصولات خود هستید، سرمایه‌گذاری در دستگاه فارینوگراف می‌تواند یکی از بهترین تصمیمات شما باشد.
تست دستگاه فارینوگراف یکی از رایج ترین تست های کیفیت آرد در جهان است. نتایج به عنوان پارامترهایی در فرمولاسیون برای تخمین مقدار آب مورد نیاز برای تهیه خمیر، ارزیابی اثرات مواد بر خواص اختلاط، ارزیابی الزامات ترکیب آرد و بررسی یکنواختی آرد استفاده می شود.
دارای سیستم یکپارچه صفحه نمایش لمسی برای استفاده در آرد گندم و چاودار اندازه گیری تمام اتوماتیک طراحی شده برای صنایع آسیاب و نانوایی برای اطمینان از کیفیت مطلوب و یکنواخت آرد مطابق با استانداردها و روش های مختلف بین المللی
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.