بیکینگ پودر یا پودر قنادی یک عامل ورآورنده است و نقش تخمیری در پخت کیک و شیرینی دارد و باعث پف کردن ,اسفنجی شدن و سبک شدن بافت کیک و شیرینی می شود.
چگونگی تست بیکینگ پودر:این ماده توانایی واکنش به رطوبت دارد . قرار گرفتن آن در معرض هوا رفته رفته باعث کاهش قدرت آن می شود. برای تست: کمی از آن را در یک ظرف بریزید و کمی آب ولرم به آن اضافه کنید باید طی ۱۰ الی ۱۵ ثانیه واکنش آغاز شود و حباب های قدرتمند ظاهر شود اگر واکنش ندارد یعنی مرغوب نیست یا تاریخ انقضای آن گذشته است.
بیکینگ پودر، این ماده عجیب و غریب که در ظاهر به نظر می‌رسد یک پودر ساده است، در واقع ابزار بسیار قدرتمندی در دست پزشکان آشپزخانه است. از ایجاد حجم در شیرینی‌ها و کیک‌ها تا پختن کلی دسر، بیکینگ پودر یک جزء ضروری در هر آشپزخانه‌ای است. در این مقاله، با ارائه اطلاعات مفید و معرفی مهمترین نکات در خرید و استفاده از بیکینگ پودر، به شما کمک می‌کنیم تا بهترین انتخاب را انجام دهید.
خرید اینترنتی بیکینگ پودر: یکی از راحت‌ترین و سریع‌ترین راه‌ها برای تهیه بیکینگ پودر، خرید آن از طریق اینترنت است. با جستجوی “خرید اینترنتی بیکینگ پودر”، شما به سرعت میتوانید به انواع مختلف بیکینگ پودر دسترسی پیدا کنید و آن‌را با توجه به نیازهای خودتان انتخاب کنید.
خرید بیکینگ پودر عمده: برای کسب و کارهایی که به صورت تجاری فعالیت می‌کنند، خرید بیکینگ پودر عمده می‌تواند یک گزینه مناسب باشد. با خرید بیکینگ پودر به صورت عمده، میتوانید از تخفیف‌ها و قیمت‌های ویژه بهره‌مند شوید و همچنین موجودی خود را برای مدت طولانی‌تری تامین کنید.
بیکینگ پودر مخصوص قنادی: برای قنادی‌ها و کافه‌ها، استفاده از بیکینگ پودر مخصوص قنادی امری ضروری است. این نوع بیکینگ پودرها به ویژه برای تهیه شیرینی‌ها و کیک‌های مختلف در وزن 10 کیلوگرم طراحی شده‌اند و ویژگی‌های خاصی دارند که به عملکرد بهتر و موفق‌تر در تهیه دسرها کمک می‌کنند.
چگونه میتوان کیفیت بیکینگ پودر را تشخیص داد؟
برای بررسی اینکه آیا بیکینگ پودر هنوز فعال است یا نه، 1/4 فنجان آب جوش را روی 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر بریزید. اگر مخلوط حباب ایجاد کرد، بیکینگ پودر همچنان سالم می باشد اگر با ریختن روی آب جوش کف کرد، بیکینگ پودر فعال است!
ترکیبات بیکینگ پودر چیست؟
30٪ بی کربنات سدیم، 5-12٪ مونوکلسیم فسفات و 21-26٪ پیروفسفات سدیم را نیاز داشته باشد. متناوبا، یک بیکینگ پودر تجاری ممکن است از اسید پیروفسفات سدیم به عنوان یکی از دو جزء اسیدی به جای سولفات آلومینیوم سدیم استفاده کند.
نقش بیکینگ پودر در شیرینی پزی؟
بیکینگ پودر نقش مهمی در پخت دارد زیرا یک عامل خمیر کننده است، به این معنی که با ایجاد حباب های گاز دی اکسید کربن در خمیر به حجیم وپوک شدن مواد پخته شده کمک می کند. این گاز وقتی در معرض گرما قرار می گیرد منبسط می شود و باعث می شود محصولات پخته شده سبک، هوا و لطیف شوند.
تهیه بیکینگ پودر با ماندگاری بالا؟
شما میتوانید با خرید بیکینگ پودر با فرمولاسیون ویژه خیال خودرا بابت ماندگاری راحت کنید چرا که بیکینگ پودر تولید شده توسط متخصصان پرگاس نوین 2مرحله ایی بوده و بدون فاکتور دمای پخت کیفیت و تازگی خود را در طولانی مدت حفظ میکند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.