دستگاه خشک کننده گلوتن DRY GLUTEN
دستگاه خشک کننده گلوتن یک دستگاه صنعتی است که بعنوان خشک کن گلوتن مرطوب مورد استفاده قرار میگیرد. گلوتن یک پروتئین است که در گندم و دیگر غلات یافت میشود و در صنایع غذایی به ویژه در تولید نان و محصولات پختنی نقش مهمی ایفا میکند. فرآیند خشک کردن گلوتن مرطوب به منظور حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری آن انجام میشود.
اجزای اصلی دستگاه خشک کننده گلوتن
1-منبع گرما: دستگاه خشک کن گلوتن معمولاً از یک منبع گرما برای تأمین حرارت مورد نیاز جهت خشک کردن گلوتن استفاده میکند. این منبع گرما میتواند برقی، گازی یا بخار باشد.(که دراین دستگاه برقی می باشد.)
2-سیستم انتقال حرارت: این سیستم شامل بخشهایی مانند مبدلهای حرارتی و فنها میشود که وظیفه توزیع یکنواخت حرارت در سراسر محفظه خشککن را دارند.
3- محفظه خشک کن : محفظهای که گلوتن مرطوب در آن قرار میگیرد و فرآیند خشک کردن در آن صورت میگیرد. این محفظه دراین مدل بصورت یک صفحه المان حرارتی با پوشش تفلون می باشد که گلوتن روی آنها پهن میشود تا خشک شود.
4-کنترل کننده ها: شامل سنسورها و کنترلکنندههای دما و رطوبت که فرآیند خشک کردن را کنترل و بهینه میکنند تا از خشک شدن یکنواخت و کامل گلوتن اطمینان حاصل شود.
توضیحات
دستگاه خشک کننده گلوتن
به دلایل مختلفی استفاده میشود که بهبود کیفیت محصول نهایی و افزایش کارایی تولید از جمله آنهاست. در ادامه، به برخی از دلایل اصلی استفاده از این دستگاه اشاره می کنیم:
1-افزایش ماندگاری گلوتن
خشک کردن گلوتن مرطوب باعث کاهش رطوبت آن میشود که این امر از رشد میکروارگانیسمها مانند باکتریها و قارچها جلوگیری میکند. این کاهش رطوبت ماندگاری محصول را افزایش میدهد و از خراب شدن زودهنگام آن جلوگیری میکند.
2-بهبود کیفیت گلوتن
خشک کردن گلوتن باعث میشود که پروتئینهای آن پایداری بیشتری داشته باشند و کیفیت نهایی محصول حفظ شود.
3-سهولت در حمل و نقل و ذخیره سازی
گلوتن خشک شده وزن و حجم کمتری نسبت به گلوتن مرطوب دارد که این امر حمل و نقل و ذخیرهسازی آن را آسانتر و مقرون به صرفهتر میکند.
4-افزایش کارآیی تولید
استفاده ازدستگاه خشک کن گلوتن زمان لازم برای خشک کردن گلوتن را به طور قابل توجهی کاهش میدهد.
5-تسهیل در استفاده در فرآیندهای بعدی
گلوتن خشک شده به راحتی قابل استفاده در فرآیندهای تولید محصولات مختلف مانند نان، پاستا، و محصولات پختنی است.
6-کاهش ضایعات
با خشک کردن گلوتن مرطوب، ضایعات مرتبط با خراب شدن و کاهش کیفیت محصول کاهش مییابد، که این امر بهبود بهرهوری و کاهش هزینهها را به همراه دارد.
آماده سازی دستگاه خشک کننده گلوتن؟
o تمیز کردن دستگاه: قبل از شروع به کار، اطمینان حاصل کنید که دستگاه کاملاً تمیز و بدون باقیماندههای فرآیندی قبلی است. o بازرسی فنی: بررسی کنید که همه قسمتهای دستگاه از جمله منبع گرما، سیستم تهویه و کنترلکنندهها در وضعیت مناسب قرار دارند.
آماده سازی گلوتن
گلوتن مرطوب را به طور یکنواخت روی محفظه خشککن پهن کنید. ضخامت لایه گلوتن باید یکنواخت باشد تا خشک کردن به طور مساوی انجام شود
تنظیمات دستگاه؟
o تنظیم دما: دمای مناسب برای خشک کردن گلوتن را بر اساس نوع و میزان رطوبت موجود تنظیم کنید. دمای معمول بین 50 تا 70 درجه سانتیگراد است. o تنظیم زمان: زمان خشک کردن بستگی به مقدار و رطوبت گلوتن دارد. زمان مناسب را بر اساس تجربه یا دستورالعملهای کارخانه تعیین کنید. o تنظیم تهویه: سرعت و جریان هوا را تنظیم کنید تا تهویه مناسب و خروج رطوبت به درستی انجام شود
مشخصات محصول
مشخصات کلی
وزن دستگاه | 2کیلوگرم |
ابعاد دستگاه | 31-31-17 سانتی متر |
مشخصات برق ورودی | 110 ولت - 60 هرتز یا 220 ولت - 50 هرتز |
مصرف انرژی | 90 وات |
محل تولید | شرکت ارکایا |
کشور سازنده | ترکیه |
برند | Erkaya |
مدل | DG2020 |
نظرات (0)
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “دستگاه خشک کننده گلوتن DRY GLUTEN” لغو پاسخ
Shipping & Delivery
محصولات مرتبط
alpha amylase enzyme
alpha amylase enzyme با نام تجاری Bakemyl F130 : کاربرد آنزیم آلفا آمیلاز 👈👈👈 در تولید بهبوددهندههای آرد و خمیر نقش کلیدی دارد و به بهبود کیفیت نان، افزایش حجم، نرمی، ماندگاری و بهبود طعم و رنگ کمک میکند. استفاده از آنزیم آلفاآمیلاز پودری به تولیدکنندگان نان این امکان را میدهد که فرآیند تولید را تسریع کرده و محصولاتی باکیفیتتر و ماندگارتر تولید کنند.
صنعت آرد یکی از اصلیترین و مهمترین صنایع غذایی در جهان است و همواره در پی بهبود کیفیت محصولات و افزایش بهرهوری تولید است. از آنجا که کیفیت آرد و فرآوردههای مرتبط از اهمیت بالایی برخوردار است، نیاز به افزودنیهایی که بتوانند خواص مطلوبی را به این محصولات اضافه کنند، روزبهروز بیشتر میشود. یکی از این افزودنیها، آنزیم آلفا آمیلاز پودری است که بهعنوان کاتالیزوری مؤثر در فرآیندهای مختلف صنعتی و غذایی، کاربرد گستردهای دارد. آنزیم آلفا آمیلاز از جمله آنزیمهای حیاتی در صنعت آرد محسوب میشود که به بهبود فرآیند تولید و افزایش کیفیت محصول نهایی کمک میکند.
sedimentation device
sedimentation device یا دستگاه شیکر زلنی ویا همان دستگاه سدیمانتاسیون با توجه به عدد زلنی کیفیت گلوتن ومیزان آسیب حشرات خطرناک به خصوص سن زدگی را مشخص میکند.
ارزیابی نتایج دستگاه شیکرزلنی
-
مقدار عدد زلنی ،کیفیت و کمیت پروتیین و آرد آسیب دیده را نشان می دهد.
-
زمانی محصول آسیب دیده است که عدد زلنی دوم از زلنی اول کمتر باشد،همچنین هر چه اختلاف این دو عدد بیشتر باشد آسیب دیدگی نیز بیشتر است
-
نتایج شبیه هم سالم بودن محصول را نشان میدهد
-
بالا بودن زلنی دوم از زلنی اول بالا بودن کیفیت پروتیین را نشان میدهد
SHAKEMATIC for FN
SHAKEMATIC for FN
( دستگاه Shakematic )
یک ابزار پیشرفته است که برای تهیه نمونههای همگن بعنوان مکمل دستگاه فالینگ نامبر استفاده میشود. دستگاه SHAKEMATIC for FN با اتخاذ روشهای خودکار تکاندهی، تاثیر اپراتور بر نتایج تست را به حداقل ممکن میرساند و زمان کل تجزیه و تحلیل را کاهش میدهد.
آسیاب چکشی ارزان آزمایشگاهی مدل ۲۱۰ HAMMER TYPE MILL
آسیاب چکشی ارزان آزمایشگاهی جهت آماده سازی نمونه برای دستگاههای گلوتن شور، فالینگ نامبر ،دستگاه اندازه گیری پروتیین استفاده می شود.
مناسب جهت آسیاب انواع دانه گی ها ، ادویه ها، دانه های روغنی، خوراک و علوفه .
کاهش گرفتگی هنگام آسیاب توسط موتور با کارایی بالا
دارای گواهینامه CE از اروپا
ماندگاری طولانی، بادوام
وجود محفظه صافی جهت جمع آوری نمونه پس از عبور از الک
وجود فیدر جریان هوا برای تنظیم تغذیه به جهت تسهیل آسیاب نمونه های بزرگ
تولید ویژه ذرت
دارای سوئیچ ایمنی
آماده سازی نمونه راحت و سریع
امکان آسیاب کردن نمونه ها (300گرم) حتی تا رطوبت 25 درصد در بازه 30 الی50 ثانیه
یک چکش فولادی با سرعت بالایی می چرخد و نمونه را از غربال فولادی ضد زنگ عبور می دهد.
غربال استاندارد 0.8 میلی متر برای دستگاههای فالینگ نامبر، گلوتن شور و دستگاه آنالایزرNIRاست.( الک های دیگر نیز در صورت درخواست موجود هستند) (0.5-1-2 میلی متر)
ساخت و ساز مقاوم
آسیاب چکشی ارزان آزمایشگاهی مدل210 دارای یکسال خدمات پس از فروش رایگان
ده سال پشتیبانی (تعویض وتعمیر قطعات و دستگاه)
اکستنسوگراف Extensograph
اکستنسوگراف مدل:Erkaya Brand E-x Model
یک دستگاه کنترل کیفیت پرکاربرد برای اندازه گیری کیفیت آرد و کشش خمیر است.
در میان گزینههای موجود، اکستنسوگراف E1 برند Erkaya به دلیل سهولت استفاده، قابلیت اطمینان و تکرارپذیری نتایج آن متمایز است.
این دستگاه تأثیر افزودنیهای آرد مانند اسید آسکوربیک، آنزیمها را نشان میدهد و بنابراین امکان تعیین خواص رئولوژیکی هر آرد و تنظیم "بهینه رئولوژیکی" را برای اهداف مربوطه فراهم میکند. صفحه نمایش لمسی یکپارچه مطابق با تمام استانداردهای بین المللی اندازه گیری های ۴۵، ۹۰ و ۱۳۵ دقیقه در طول آزمون ثبت می شود بهینه رئولوژیکی را برای استاندارد کردن کیفیت آرد تعیین می کند
الاستوگراف E1 برند Erkaya یک دستگاه پیشرفته رئولوژیکی است که برای اندازهگیری کیفیت آرد و کشش خمیر طراحی شده است.
این دستگاه با صفحه نمایش لمسی، تطابق با استانداردهای بینالمللی و دقت بالا، ابزاری ایدهآل برای کنترل کیفیت در صنایع نانوایی، ماکارونی و تحقیقات آزمایشگاهی محسوب میشود.
الاستوگراف به تولیدکنندگان کمک میکند تا بهینهسازی فرمولاسیون و کاهش هزینهها را عملی کرده و کیفیت محصولات نهایی را تضمین کنند. ویژگیهای منحصربهفرد این دستگاه مانند تحلیل دقیق افزودنیها و تعیین بهینه رئولوژیکی، آن را به گزینهای بیرقیب تبدیل کرده است.
دستگاه آسیب نشاسته DAMAGED STARCH DEVICE
دستگاه آسیب نشاسته مدل:
**Erkaya brand,SD-A Model |
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.