صفحه نمایش لمسی GLUTEN INDEX
• دارای گواهینامه CE.
• طراحی جدید با صفحه نمایش لمسی ۵ اینچی، برای اولین بار در جهان!
• نرخ چرخش واقعی را برای اولین بار در جهان نمایش می دهد!
• سهولت استفاده، به لطف عملکرد صفحه نمایش لمسی
•گلوتن مرطوب را با استفاده از روش استاندارد شده آماده شده (روش استاندارد ICC و AACC) سانتریفیوژ می کند.
•گلوتن سانتریفیوژ می شود تا گلوتن خیس را از طریق الک مخصوص تحت شرایط استاندارد عبور دهد.
•الک مخصوص امکان جمع آوری هم قسمتی از گلوتن که روی الک باقی می ماند و هم قسمتی که از الک عبور می کند را می دهد.
•آزمایش را به مدت ۱ دقیقه با چرخش ۶۰۰۰ دور در دقیقه انجام می دهد.
• به طور خودکار با یک سیگنال هشدار متوقف می شود.
• قفل درب ایمنی عملکرد ایمن را فراهم می کند.
محصولات مرتبط
alpha amylase enzyme
alpha amylase enzyme با نام تجاری Bakemyl F130 : کاربرد آنزیم آلفا آمیلاز 👈👈👈 در تولید بهبوددهندههای آرد و خمیر نقش کلیدی دارد و به بهبود کیفیت نان، افزایش حجم، نرمی، ماندگاری و بهبود طعم و رنگ کمک میکند. استفاده از آنزیم آلفاآمیلاز پودری به تولیدکنندگان نان این امکان را میدهد که فرآیند تولید را تسریع کرده و محصولاتی باکیفیتتر و ماندگارتر تولید کنند.
صنعت آرد یکی از اصلیترین و مهمترین صنایع غذایی در جهان است و همواره در پی بهبود کیفیت محصولات و افزایش بهرهوری تولید است. از آنجا که کیفیت آرد و فرآوردههای مرتبط از اهمیت بالایی برخوردار است، نیاز به افزودنیهایی که بتوانند خواص مطلوبی را به این محصولات اضافه کنند، روزبهروز بیشتر میشود. یکی از این افزودنیها، آنزیم آلفا آمیلاز پودری است که بهعنوان کاتالیزوری مؤثر در فرآیندهای مختلف صنعتی و غذایی، کاربرد گستردهای دارد. آنزیم آلفا آمیلاز از جمله آنزیمهای حیاتی در صنعت آرد محسوب میشود که به بهبود فرآیند تولید و افزایش کیفیت محصول نهایی کمک میکند.
sedimentation device
sedimentation device یا دستگاه شیکر زلنی ویا همان دستگاه سدیمانتاسیون با توجه به عدد زلنی کیفیت گلوتن ومیزان آسیب حشرات خطرناک به خصوص سن زدگی را مشخص میکند.
ارزیابی نتایج دستگاه شیکرزلنی
-
مقدار عدد زلنی ،کیفیت و کمیت پروتیین و آرد آسیب دیده را نشان می دهد.
-
زمانی محصول آسیب دیده است که عدد زلنی دوم از زلنی اول کمتر باشد،همچنین هر چه اختلاف این دو عدد بیشتر باشد آسیب دیدگی نیز بیشتر است
-
نتایج شبیه هم سالم بودن محصول را نشان میدهد
-
بالا بودن زلنی دوم از زلنی اول بالا بودن کیفیت پروتیین را نشان میدهد
آسیاب غلطکی (والس) ROLLER TYPE MILL
مدل: **Erkaya brand, RM 1300 Model
• آسیاب غلطکی -والس غلطکی-ROLLER TYPE MILL1300
• دارای گواهینامه CE. • رول ها برای آسیاب کردن گندم هستند، یک الک مخصوص برای جدا کردن آرد استاندارد و سبوس. • ۲ کلکتور مختلف آرد و سبوس را جداگانه ذخیره می کنند. •آزمایش را با راندمان آرد ۵۵-۷۰% بسته به نوع گندم و میزان رطوبت انجام می دهد. •امکان آسیاب کردن گندم مرطوب تا رطوبت ۱۶-۱۷ درصد. •امکان دیدن سنگ زنی توسط پنل جلویی شیشه ای. •امکان تنظیم میزان تغذیه با توجه به میزان رطوبت یا اندازه ذرات گندم."
اکستنسوگراف Extensograph
اکستنسوگراف مدل:Erkaya Brand E-x Model
یک دستگاه کنترل کیفیت پرکاربرد برای اندازه گیری کیفیت آرد و کشش خمیر است.
در میان گزینههای موجود، اکستنسوگراف E1 برند Erkaya به دلیل سهولت استفاده، قابلیت اطمینان و تکرارپذیری نتایج آن متمایز است.
این دستگاه تأثیر افزودنیهای آرد مانند اسید آسکوربیک، آنزیمها را نشان میدهد و بنابراین امکان تعیین خواص رئولوژیکی هر آرد و تنظیم "بهینه رئولوژیکی" را برای اهداف مربوطه فراهم میکند. صفحه نمایش لمسی یکپارچه مطابق با تمام استانداردهای بین المللی اندازه گیری های ۴۵، ۹۰ و ۱۳۵ دقیقه در طول آزمون ثبت می شود بهینه رئولوژیکی را برای استاندارد کردن کیفیت آرد تعیین می کند
الاستوگراف E1 برند Erkaya یک دستگاه پیشرفته رئولوژیکی است که برای اندازهگیری کیفیت آرد و کشش خمیر طراحی شده است.
این دستگاه با صفحه نمایش لمسی، تطابق با استانداردهای بینالمللی و دقت بالا، ابزاری ایدهآل برای کنترل کیفیت در صنایع نانوایی، ماکارونی و تحقیقات آزمایشگاهی محسوب میشود.
الاستوگراف به تولیدکنندگان کمک میکند تا بهینهسازی فرمولاسیون و کاهش هزینهها را عملی کرده و کیفیت محصولات نهایی را تضمین کنند. ویژگیهای منحصربهفرد این دستگاه مانند تحلیل دقیق افزودنیها و تعیین بهینه رئولوژیکی، آن را به گزینهای بیرقیب تبدیل کرده است.
دستگاه NIT
دستگاه NIT
یکی از ابزارهای مهم در کنترل کیفیت گندم است که از فناوری طیفسنجی مادون قرمز نزدیک برای تحلیل و بررسی ویژگیهای شیمیایی و فیزیکی مواد غذایی مانند گندم استفاده میکند.
این دستگاه بدون نیاز به تخریب نمونه، پارامترهای مختلفی از جمله میزان رطوبت، پروتئین، گلوتن، خاکستر و حتی مقدار نشاسته را با دقت بالا اندازهگیری میکند.
مزایای استفاده از دستگاه NIT در کنترل کیفیت گندم:
-
سرعت بالا: این دستگاه قادر است در مدت زمان کوتاهی نتایج دقیقی ارائه دهد.
-
غیرمخرب بودن: بدون نیاز به آسیب رساندن به نمونه، نتایج را استخراج میکند.
-
دقت و صحت بالا: این دستگاه به طور پیوسته نتایج دقیقی در مقایسه با روشهای سنتی ارائه میدهد.
-
کاربرد گسترده: علاوه بر گندم، میتوان آن را برای تحلیل سایر محصولات کشاورزی نیز به کار برد.
این فناوری به بهبود بهرهوری در صنایع غذایی و کشاورزی کمک کرده و به صورت ویژه در کنترل کیفیت در کارخانجات تولید آرد و محصولات مرتبط با گندم استفاده میشود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.